Recipe: Yummy Mexican Bun

Mexican Bun.

You can have Mexican Bun using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mexican Bun

1. You need of Bahan roti :.
2. Prepare of tepung terigu protein tinggi.
3. Prepare of tepung terigu protein sedang.
4. You need of ragi instan.
5. You need of gula pasir.
6. Prepare of susu bubuk.
7. You need of kuning telur (ukuran besar) + susu cair sampai 160-180 ml.
8. It's of butter.
9. You need of garam.
10. Prepare of Bahan isian :.
11. You need of butter.
12. Prepare of keju cheddar parut.
13. It's of gula halus.
14. Prepare of Bahan topping :.
15. Prepare of putih telur.
16. It's of butter.
17. Prepare of gula halus.
18. Prepare of tepung terigu.
19. It's of baking powder.
20. It's of kopi bubuk diseduh dengan 1 sdm air panas.
21. It's of pasta moka.

Mexican Bun instructions

1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam. Aduk hingga kalis. Tambahkan butter dan garam, aduk hingga kalis elastis. Bulatkan adonan. Diamkan 15 menit dalam wadah yang ditutup plastik..
2. Timbang adonan @ 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit..
3. Sambil menunggu, buat bahan isiannya. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata..
4. Setelah 10 menit, ambil adonan, pipihkan dan beri bahan isian. Tutup adonan dan bulatkan. Letakkan pada loyang yang telah dilapisi baking paper. Tutupi dengan plastik. Diamkan hingga mengembang 2x lipat (kurleb 1 jam)..
5. Sambil menunggu, kita buat bahan toppingnya. Kocok putih telur hingga kaku. Sisihkan..
6. Dalam wadah lain, kocok butter dan gula hingga lembut. Tambahkan terigu, baking powder, kocokan putih telur, air kopi dan pasta moka. Aduk rata..
7. Masukkan bahan topping ke dalam piping bag..
8. Setelah adonan rotinya mengembang 2x lipat, beri topping diatasnya dengan motif melingkar rapat. Lalu oven dengan suhu 170-180 dercel selama 15 menit. (Kenali oven masing2).
9. Mexican bun siap disantap. Lebih nikmat disantap dalam kondisi hangat karena lapisan toppingnya masih kriuk..
10. Rotinya empuk banget, lihat seratnya... 😍.