Easiest Way to Cook Tasty Ayam Tangkap Khas Aceh

Ayam Tangkap Khas Aceh.

You can cook Ayam Tangkap Khas Aceh using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Tangkap Khas Aceh

1. You need of ayam kampung.
2. You need of Air kelapa secukupny untuk ungkep.
3. It's of sereh geprek dan ikat.
4. It's of daun salam.
5. It's of Garam.
6. It's of Bumbu halus.
7. Prepare of bawang putih.
8. It's of bawang merah.
9. It's of kemiri bakar.
10. You need of lengkuas.
11. You need of jahe.
12. It's of kunyit.
13. You need of Ketumbar bubuk.
14. Prepare of Gula.
15. Prepare of Pelengkap untuk menggoreng.
16. It's of Minyak.
17. It's of daun pandan iris.
18. Prepare of daun temuru/daun kari.
19. Prepare of daun jeruk iris.
20. It's of cabai merah keriting iris.
21. You need of bawang merah iris.
22. Prepare of Garam.

Ayam Tangkap Khas Aceh instructions

1. Bersihkan ayam dan beri sedikit garam,Diamkan sebentar dan masukan semua bumbu halus pada blender..
2. Setelah itu tumis sebentar bumbu halus dgn ayam yg sudah di bakur garam, jgn lupa masukan salam dan Sereh. Tumis hingga mengeluarkan wangi..
3. Sudah tercium wanginya masukan air kelapa hibgga ayam terendam dan ungkep hingga ayam empuk..
4. Sambil menunggu ayam semua daun pelengkap untuk menggoreng dicampur pada mangkok dan beri sedikit garam aduk secara merata..
5. Selanjutnya jika ayam ungkep telah matang. Panaskan minyak dan goreng ayam, setelah sudah sedikit kecoklatan masukan daun pelengkap untuk menggoreng. Masak hingga ayam ceklat dan daun terlihat kering..
6. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat..
7. Aromanya bakal wangi banget dan cara makannya bukan cuma ambil ayamnya ya, tapi ambil daun yang sudah digoreng juga untuk dimakan dan nyam mantap.