Recipe: Tasty Mie Aceh

Mie Aceh.

You can have Mie Aceh using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Aceh

1. You need of mie (aku pake mie lidi).
2. You need of Udang.
3. It's of Kaldu dari rebusan kepala & kulit udang.
4. Prepare of Telur.
5. You need of Kecap manis.
6. It's of Kecap asin.
7. It's of Gula.
8. You need of Garam.
9. Prepare of Saus tiram.
10. It's of Kaldu jamur.
11. You need of Emping.
12. Prepare of Daun sop& daun bawang.
13. You need of Bawang goreng.
14. It's of Minyak goreng.
15. You need of Bumbu halus.
16. It's of bawang merah.
17. You need of bawang putih.
18. Prepare of cabe kering.
19. You need of cabe rawit.
20. You need of Jahe.
21. Prepare of tomat merah.
22. It's of merica.
23. Prepare of jinten.
24. You need of pala.
25. You need of kemiri.
26. It's of Bumbu cemplung.
27. You need of kapulaga.
28. It's of lawang (pisahkan dari tangkainya).
29. It's of cengkeh.

Mie Aceh step by step

1. Rebus air tambahkan sedikit minyak goreng. Setelah mendidih masukkan mie lidi. Rebus sampai mie mengembang. Setelah mengembang, angkat lalu tiriskan..
2. Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dengan bumbu cemplugnya. Tumis hingga bumbu matang..
3. Setelah bumbu matang tambahkan udang tumis sebentar lalu tambahkan kaldu udang. Tambahkan telur, tunggu sebentar aduk aduk hingga telur matang..
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam & kaldu jamur ke dalam tumisan bumbu..
5. Masukkan mie ke dalam bumbu, aduk aduk hingga bumbu tercampur semua membumbui mie nya. Koreksi rasa. Jika sudah pas tambahkan daun bawang..
6. Sajikan mie dengan diberi taburan daun sop, bawang goreng, timun, acar dan jangan lupa empingnya..