Recipe: Perfect Tongkol Asam Pade Khas Minang

Tongkol Asam Pade Khas Minang.

You can have Tongkol Asam Pade Khas Minang using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tongkol Asam Pade Khas Minang

1. It's of ikan tongkol segar.
2. Prepare of bawang merah.
3. Prepare of bawang putih.
4. You need of jahe.
5. You need of laos/lengkuas.
6. Prepare of Daun kunyit (bisa diganti 1 ruas kunyit).
7. You need of daun salam.
8. You need of serai.
9. Prepare of cabe keriting (sesuai selera).
10. It's of asam kandis.
11. Prepare of Air.
12. You need of Garam dan penyedap rasa.

Tongkol Asam Pade Khas Minang step by step

1. Potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian sesuai selera (kalau saya potong 6). Cuci bersih..
2. Giling/blender halus semua bumbu kecuali serai (di geprek saja)..
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai geprek. Tumis sampai harum..
4. Masukkan potongan ikan tongkol. Biarkan beberapa menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan..
5. Tambahkan asam kandis dan secukupnya air (lebih enak kalau kuahnya kental/sedikit air). Tambahkan garam dan penyedap rasa. Tes rasa..
6. Ikan Tongkol asam pade siap dihidangkan 😘.