Recipe: Perfect Paru Aceh

Paru Aceh.

You can have Paru Aceh using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Paru Aceh

1. You need of Paru sapi.
2. It's of daun kari (saya skip).
3. You need of serai, geprek.
4. You need of lengkuas, geprek.
5. You need of Garam (sesuai selera).
6. You need of gula pasir.
7. You need of Kaldu bubuk.
8. Prepare of Air (kurleb 80-100 ml).
9. Prepare of **.
10. It's of Bumbu Rebusan Paru :.
11. It's of bawang putih, parut/haluskan.
12. It's of kunyit bubuk.
13. Prepare of jahe bubuk (saya pakai 1/2 jempol jahe geprek).
14. You need of Garam.
15. You need of daun salam.
16. You need of **.
17. It's of Bumbu cincang kasar :.
18. You need of cabai ijo keriting.
19. It's of cabai merah keriting.
20. You need of bawang putih uk.besar.
21. It's of bawang merah.
22. You need of jahe (saya 2 cm jahe geprek aja).
23. It's of **.
24. It's of Bumbu Iris :.
25. It's of cabai merah besar.
26. It's of cabai rawit merah (saya 5 biji aja😂).
27. It's of cabai hijau besar.
28. You need of cabai rawit hijau (saya skip pas gak ada).

Paru Aceh step by step

1. Rebus paru dengan air mendidih selama 10 menit, angkat lalu cuci bersih, kemudian lanjut rebus parunya dengan bumbu rebusan hingga paru berubah warna dan empuk. Angkat, tiriskan lalu potong-potong parunya (motongnya sesuai selera aja, bisa iris kotak tipis atau dadu). Jangan lupa siapkan bahan2 lainnya juga (btw itu ada stok kentang 2 biji kecil jadi saya masukin juga😊).
2. Goreng paru hingga sedikit kering. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu cincang, tambahkan serai dan lengkuas tumis lagi hingga wangi, kemudian tambahkan bumbu iris dan daun kari (saya skip), aduk rata.
4. Tambahkan paru goreng (saya tambah kentang goreng dikit), garam, gula, kaldu bubuk dan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, jangan lupa di icip2. Kalau sudah pas..angkat.
5. Sajikan dengan nasi anget2.. selamat mencoba..💞👍😉.