Recipe: Perfect Mie Aceh ala Ibun Kenzi

Mie Aceh ala Ibun Kenzi.

You can cook Mie Aceh ala Ibun Kenzi using 28 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Aceh ala Ibun Kenzi

1. Prepare of mie kuning.
2. Prepare of bawang merah, iris.
3. You need of siun bawang putig, iris.
4. It's of udang.
5. You need of daging sapi, potong kotak2 kecil.
6. It's of tomat, potong memanjang.
7. It's of kol putih, iris.
8. It's of toge.
9. It's of daun bawang, iris halus.
10. It's of kecap manis.
11. Prepare of kecap asin.
12. It's of Garam.
13. You need of Kaldu royco / kaldu jamur.
14. It's of minyak untuk menumis.
15. Prepare of Bumbu Halus.
16. Prepare of cabai rawit.
17. Prepare of bawang putih.
18. Prepare of bubuk kari india.
19. You need of merica.
20. It's of kapulaga.
21. It's of kemiri.
22. Prepare of garam.
23. You need of adas manis.
24. You need of minyak untuk menghaluskan bumbu.
25. Prepare of Bahan topping.
26. Prepare of Emping.
27. You need of Acar bawang merah (resep terpisah).
28. Prepare of Telor ceplok / telur dadar.

Mie Aceh ala Ibun Kenzi step by step

1. Campurkan semua bahan halus, lalu haluskan dengan menggunakan blender. Tambahkan minyak untuk mempermudah proses menghaluskan bahan. Kemudian siapkan semua bahan untuk memasak.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan udang dan daging, aduk2 hingga berubah warna dan matang.
3. Setelah udang dan daging matang, masukkan bumbu halus. Aduk bumbu hingga tercampur dengan semua bahan, lalu kemudian masukkan mie kuning. Aduk-aduk hingga mie tercampur dengan semua bumbu.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan kaldu royco / jamur. Aduk lalu koreksi rasa sesuai selera. Jangan ragu dlm memasukkan garam. Masukkan kol dan toge, lalu aduk rata.
5. Terakhir masukkan irisan tomat dan daun bawang lalu aduk hingga rata. Angkat dan sajikan mie aceh dengan bahan topping (emping, telur dan acar bawang merah).
6. Mie aceh ala ibun kenzi siap dinikmati bersama keluarga.