Recipe: Perfect Ikan Kakap Asam Padeh

Ikan Kakap Asam Padeh.

You can have Ikan Kakap Asam Padeh using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ikan Kakap Asam Padeh

1. It's of ikan kakap merah (fillet dagingnya saja).
2. You need of bawang merah.
3. It's of bawang putih.
4. It's of jahe.
5. It's of kunyit.
6. It's of kemiri.
7. It's of tomat.
8. It's of sereh.
9. You need of daun salam.
10. You need of daun jeruk.
11. You need of jeruk nipis (ambil airnya).
12. It's of garam.
13. Prepare of merica.
14. Prepare of gula.
15. You need of air.
16. It's of daun kemangi.
17. Prepare of cabe merah besar iris sorong tipis tipis.
18. You need of cabe sret (sesuai selera).

Ikan Kakap Asam Padeh step by step

1. Lumuri daging fillet kakap merah dengan sedikit air jeruk nipis hingga rata...diamkan sebentar kurleb 5 menit.sambil menghaluskan bumbu2 nya.
2. Haluskan bawang merah+bawang putih+kunyit+jahe+kemiri hingga halus..kemudian tumis bumbu halus dengan ditambahkan daun salam,daun jeruk,sereh,cabe iris,cabe sret utuh, garam,merica,gula hingga harum..masukkan ikan kakapnya..hingga tercampur seluruhnya..tambahkan air secukupnya..masak hingga mendidih..tes rasa..jika ada yg kurang sedap,bisa ditambahkan.
3. Setelah mendidih,masukkan potongan tomat,dan daun kemangi dan air jeruk nipis..masak sebentar..matikan apinya..sajikan di mangkuk taburi bawang goreng...hhhmmmm wanginya luar biasa...selamat mencoba.