How to Cook Perfect Asam Padeh

Asam Padeh.

You can cook Asam Padeh using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asam Padeh

1. It's 1/2 kg of ikan laut.
2. Prepare 2 ikat of daun kemangi.
3. Prepare 4 bh of asam kandis.
4. You need 2 bh of asam jawa.
5. It's 1 bh of tomat iris tipis.
6. Prepare 2 bh of serai geprek.
7. It's 3 iris of laos.
8. You need 3 lembar of daun salam.
9. You need of Bumbu Halus.
10. Prepare 10 bh of bawang merah.
11. It's 5 bh of bawang putih.
12. It's 20 bh of cabai merah.
13. It's 7 bh of cabai rawit.
14. You need 1 ruas of jahe.
15. You need 1 ruas of kunyit.
16. Prepare secukupnya of Garam dan gula.

Asam Padeh instructions

1. Potong ikan menjadi 2 bagian atau sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus, laos, sereh, dan daun salam.
3. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan ikan sampai semua tercelup.
5. Masukkan asam kandis dan asam jawa, kemudian masak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa dan sesekali di aduk hingga matang.
7. Sesaat sebelum mematikan kompor, masukkan kemangi dan tomat.
8. Asam padeh ikan siap untuk disajikan.