Easiest Way to Cook Delicious Asam Padeh Ikan Tongkol

Asam Padeh Ikan Tongkol.

You can have Asam Padeh Ikan Tongkol using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Asam Padeh Ikan Tongkol

1. It's of ikan tongkol.
2. You need of Air perasan jeruk nipis.
3. Prepare of air.
4. It's of Bumbu Halus :.
5. You need of bawang merah.
6. You need of bawang putih.
7. Prepare of cabai merah.
8. Prepare of cabai rawit.
9. It's of kemiri.
10. Prepare of kunyit.
11. You need of jahe.
12. You need of Bumbu Cemplung :.
13. It's of serai (memarkan).
14. It's of Lengkuas (Geprek).
15. You need of daun salam.
16. Prepare of daun jeruk (sobek, buang tulang daunnya).
17. You need of air asam jawa.
18. Prepare of tomat (potong 4).
19. You need of garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk.

Asam Padeh Ikan Tongkol step by step

1. Cuci tongkol. Lalu belah 2 dan buang durinya. Beri air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian cuci lagi sampai bersih..
2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit, jahe.
3. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam aduk terus hingga harum..
4. Tambahkan air. Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk dan air asam jawa. Aduk rata. Cicipi rasanya. Masak hingga mendidih..
5. Masukkan tongkol hingga permukaannya terendam kuah. Diamkan supaya bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut..
6. Masukkan irisan tomat. Masak sebentar hingga tomat layu. Angkat dan sajikan..