Recipe: Appetizing Ikan Asam Padeh

Ikan Asam Padeh.

You can have Ikan Asam Padeh using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ikan Asam Padeh

1. Prepare of Bahan utama.
2. You need of ikan sungai apapun (gurami, patin, baung,dll).
3. You need of Air untuk merebus.
4. It's of jeruk nipis.
5. It's of Bumbu halus.
6. You need of bawang merah.
7. Prepare of bawang putih.
8. Prepare of cabe merah keriting.
9. Prepare of cabe setan.
10. It's of tomat.
11. Prepare of kemiri.
12. You need of kunyit (opsional).
13. Prepare of ketumbar (opsional).
14. Prepare of Bumbu cemplung.
15. You need of Laos,geprek.
16. It's of jahe,geprek.
17. You need of batang serai, geprek.
18. You need of daun jeruk, sobek.
19. Prepare of daun salam, sobek.
20. You need of asam jawa.

Ikan Asam Padeh instructions

1. Ikan sungai dikucuri air jeruk nipis. Diamkan 30 min. Cuci sampai bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan sangat sebentar, kira-kira 5 detik, matikan api. (hanya untuk mematangkan kemiri,bawang putih & tomat karena sebenarnya bawang merah dkk dapat langsung dimasukkan ke panci air rebusan).
3. Setelah tumis 5 detik lalu matikan api, masukkan bumbu cemplung. Bolak balik sebentar.
4. Masukkan hasil tumisan ke air mendidih. Tambahkan asam..
5. Masukkan ikan. Masak hingga matang..
6. Cek rasa.