Recipe: Perfect Asam Padeh

Asam Padeh.

You can cook Asam Padeh using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Asam Padeh

1. It's of daging sapi.
2. It's of kentang.
3. It's of cabe campur.
4. Prepare of bawang merah.
5. Prepare of bawang putih.
6. It's of pala bubuk.
7. It's of ketumbar.
8. You need of kunyit.
9. It's of lengkuas (geprek).
10. Prepare of jahe.
11. You need of daun jeruk.
12. It's of daun salam.
13. It's of daun kunyit (skip krn gk ada).
14. It's of sereh (digeprek).
15. It's of tomat.
16. Prepare of asam kandis.
17. It's of Garam.
18. You need of Penyedap.

Asam Padeh step by step

1. Cuci bersih daging sapi lalu potong2 kemudian rebus sampai empuk.
2. Sambil nunggu daging empuk. Haluskan duo cabe,bawang merah, bawang putih, pala bubuk, ketumbar, kunyit, jahe, garam dan tomat..
3. Saat merebus daging, buang buih2 yg menggambang (itu kotorannya), setelah empuk masukan bahan2 yg sudah dihaluskan. Tunggu sampai meresap bumbunya ke dalam daging, masukkan juga daun jeruk, daun salam, sereh juga lengkuas..
4. Masukkan kentang. Tambahkan penyedap. Jgn lupa koreksi rasa lalu matikan kompor bila dirasa kentang sudah empuk (jgn lama2 biar tdk kelembekan kentangnya)..
5. Asam padeh siap disajikan dengan nasi panas..