Sate Matang khas Aceh. Halo semuanya happy weekend,,, Apa ni menu makan siang kalian hari ini? Ayo nonton dulu video baru aku,,,siapa tau ada ngiler makan sate,,,hehehehe Di. Resep Cara Membuat Sate Matang Khas Aceh Sate Matang Khas Aceh pasti enak, bagi Anda yang menyukai kuliner Aceh yang khas, kami memberikan resep sate matang.
Sate matang ini biasanya menggunakan daging kambing dan juga kambing sapi.
Untuk pengolahanya seperti sate biasanya yaitu di potong-potong lalu di tusuk menggunakan lidi lalu di bakar.
Sekilas Sate khas Aceh ini hampir mirip dengan sate di Indonesia pada umumnya, namun dalam segi penyajian dan rasanya sangat berbeda dan sangat khas.
You can cook Sate Matang khas Aceh using 47 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sate Matang khas Aceh
- Prepare of daging sapi.
- It's of tepung kanji.
- It's of Bumbu halus marinasi.
- Prepare of bawang merah Packing kecil.
- Prepare of bawang putih.
- Prepare of kemiri.
- It's of ketumbar.
- You need of Kunyit.
- It's of Garam.
- Prepare of kecap manis.
- You need of saos sambal.
- It's of saos tiram.
- Prepare of margarin.
- Prepare of Bumbu kacang.
- It's of cabe merah.
- Prepare of cabe rawit.
- It's of bawang merah.
- You need of bawang putih.
- It's of kemiri.
- Prepare of santan kental.
- It's of kacang tanah goreng, haluskan.
- Prepare of Terasi abc.
- Prepare of Garam.
- You need of Kecap manis.
- You need of gula merah.
- You need of gula pasir.
- It's of Kaldu bubuk.
- It's of air.
- It's of Pelengkap.
- Prepare of Daun salam.
- You need of Daun jeruk.
- It's of Lengkuas.
- It's of Kuah soto.
- You need of tulang sapi.
- You need of Lemak daging sapi.
- Prepare of kentang potong dadu agak besar.
- It's of Bumbu halus dibagi 2, sebagian untuk kuah soto.
- It's of santan kental.
- Prepare of Air untuk merebus.
- It's of Daun salam.
- You need of Daun jeruk.
- Prepare of sate.
- Prepare of Garam.
- It's of kAldu bubuk.
- You need of Lada bubuk.
- It's of Bawang goreng.
- It's of Seledri cincang.
Sate Matang tidak hanya disajikan dengan bumbu kacang saja, namun juga selalu disajikan dengan nasi dan kuah soto yang rasanya seperti kari. Makanan khas daerah Aceh yang pertama adalah sate matang. Sate matang ini punya ciri khas tersendiri yang membuatnya berbeda dengan sate pada umumnya. Sate matang terbuat dari daging kambing yang diungkep dengan berbagai macam rempah hingga gurih dan beraroma sedap.
Sate Matang khas Aceh instructions
- Potong dadu daging sapi, cuci bersih lalu beri garam baluri dengan tepung kanji. Tumis bumbu halus hingga harum ngak bau langu. Campur sebagian kedalam daging sapi aduk rata, tambahkan saos sambal, kecap manis, saos tiram, margarin, marinasi seharian. Saya bikinnya malam, paginya baru diolah. tusuk satenya sisihkan....
- Oles teplon dengan margarin, panggang sate hingga matang, oles dengan sisa bumbu marinasi.. Balik balik hingga matang merata....
- Untuk kuah soto, rebus tulang beserta lemaknya, buang buih pertama diatasnya biar ngak bau, masak daging tulang hingga empuk, tambahkan sebagian bumbu tumis tadi... Aduk rata, beri garam, lada bubuk, kaldu bubuk, tes rasa. Tambahkan santan kental dan kentang. Masak hingga kentang matang. masukkan seledri cincang. Jadinya kuah sotonya cair....
- Bumbu kacang, goreng kacang hingga matang, lalu haluskan kacangnya... Tumis bumbu hingga harum tambahkan garam, kecap manis, masukkan kacang, aduk2 beri air, santan kental. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas. Masak hingga keluar minyak..
- Tata dipiring sate nya, lengkap dengan bumbu kacang, kuah soto dan nasi tentunya.. Selamat makan. mmm yammi....
Sate matang adalah masakan khas Aceh, tepatnya dari Daerah Matang. Yang membuat masakan tradisional Aceh ini berbeda dengan sate lainnya adalah bahan berupa daging sapi atau kambing yang diungkep dengan bumbu khas Aceh sebelum kemudian dibakar. Makanan khas Aceh pun tak hanya berupa makanan besar, namun juga banyak cemilan dan minuman yang menggugah selera. Jika biasanya sate kambing disantap dengan bumbu kacang dan sambal kecap, namun lain dengan sate kambing khas Aceh atau yang biasa disebut sate matang. Sate matang merupakan makanan khas provinsi aceh yang berasal dari daerah Matang, Bireun.
