Easiest Way to Make Appetizing Japanese Milk Bread Eggless

Japanese Milk Bread Eggless.

You can have Japanese Milk Bread Eggless using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Japanese Milk Bread Eggless

1. You need of Bahan Adonan.
2. You need 230 gr of Tepung terigu protein tinggi (Cakra).
3. It's 30 gr of Tepung terigu protein sedang (segitiga).
4. You need 6 gr of Yeast.
5. It's 35 gr of Gula pasir.
6. You need 1 sachet of susu bubuk.
7. You need 170 ml of air panas (melarutkan susu bubuk).
8. You need 1 sdm of Cuka + 1 sdt Baking powder = 1 butir kuning Telur.
9. Prepare 1 sdt of Pengempuk roti / SP (optional).
10. Prepare 8 Tetes of Pewarna Hijau.
11. You need 30 gr of Margarin.
12. It's Sejumput of Garam.
13. You need of Bahan Isian.
14. Prepare secukupnya of Selai Blueberry (isian bebas).
15. It's of Bahan Taburan.
16. It's secukupnya of Tepung terigu protein sedang.

Japanese Milk Bread Eggless step by step

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Larutkan susu bubuk dengan air panas, tambahkan baking powder, cuka, pewarna makanan, dan pengempuk roti (optional).
3. Campurkan kedua tepung terigu, yeast, dan gula pasir di satu wadah lalu aduk-aduk. Masukkan cairan susu tadi kemudian uleni sampai setengah kalis.
4. Setelah 1/2 kalis tambahkan margarin dan garam lalu uleni lagi sampai kalis elastis (me: pake tangan).
5. Istirahatkan adonan dengan ditutup plastik/kain serbet yang dibasahi selama 25 menit atau sampai mengembang 2× lipat.
6. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan co2 nya. Total berat keseluruhan 476 dan saya timbang @30 gr menjadi 16 buah lalu rounding.
7. Bentuk (seperti di gambar ya caranya, bisa diikuti tanda panahnya) dan isi dengan selai blueberry lalu tata di loyang (me:ukuran 22 cm) yang dilapisi dengan kertas roti.
8. Istirahat kan kembali selama 50 menit.
9. Setelah mengembang, beri ayakan tepung terigu supaya saat di oven tidak cepat gosong dan kering. Oven dengan suhu 180° C selama 25 menit.
10. Kalau sudah matang, roti jangan buru-buru dikeluarkan dari oven karena rotinya masih proses penyempurnaan warna. Hasil dari roti saya kurang rapet ya antar roti, tapi tetap enak.
11. Ini contoh hasil karya saya yang kedua ya, saya pakai loyang persegi panjang. Semoga bisa jadi referensi, Selamat mencoba 👍.