How to Prepare Perfect Japanese Milk Bread

Japanese Milk Bread.

You can cook Japanese Milk Bread using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Japanese Milk Bread

1. Prepare of Bahan A :.
2. You need 230 gram of terigu protein tinggi.
3. It's 30 gram of terigu protein sedang.
4. It's of (Sy full pakai terigu protein tinggi 260 gram).
5. Prepare 30 gram of gula pasir.
6. Prepare 3 gram of garam halus.
7. You need 3 gram of ragi instant.
8. You need 20 gram of whipping cream cair dingin.
9. You need 140 gram of Susu UHT dingin.
10. You need of (Sy full pakai UHT dingin 160 gram, whipping cream sy skip).
11. You need of Bahan B :.
12. Prepare 30 gram of butter (blh diganti dgn shortening/mentega putih).
13. You need of Pewarna makanan :.
14. It's of Merah, kuning, hijau Dan biru (sesuai selera).
15. It's of Bahan isian :.
16. It's of Mesis, keju, selai, dcc (sesuai selera).

Japanese Milk Bread step by step

1. Di wadah campur terigu, gula, garam, ragi, aduk rata, tuangi susu cair sedikit demi sedikit.
2. Uleni sampai setengah kalis masukan butter uleni lg sampai kalis elastis, lalu bagi menjadi 4 bagi dan masing2 beri pewarna.
3. Beri warna sampai tercampur rata lalu tutup serbet sampai mengembang 2x lipat selama 1 jam (sy cukup 30 menit saja).
4. Bagi setiap warna menjadi 4 bagian masing2 @29-30 gram total jadi 16 bagian,bulatkan lalu diamkan 5 menit, ambil 1 bagian pipihkan beri isian lalu bulatkan, susun di loyang yg sdh diolesi margarin (pakai loyang 22x22).
5. Diamkan lagi tutup serbet sampai mengembang 2x lipat, taburi atasnya dgn terigu tipis2 dgn cara diayak pakai ayakan.
6. Oven di suhu 150⁰C selama 25 menit pakai api bawah saja supaya warna atasnya tdk berubah, setelah matang keluarkan dr oven.
7. Penampakan seratnya halus bgt 😍.
8. Menul2 empuk 👌.
9. Bagian dalamnya lembut dan isian berlimpah 👍.
10. Simpan dlm wadah tertutup spy ttp lembut, cantik warna warni 😍 selamat mencoba.