Japanese Milk Bread yang lagi viral.
You can have Japanese Milk Bread yang lagi viral using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Japanese Milk Bread yang lagi viral
- You need of tepung terigu protein tinggi.
- It's of ragi instan (fermipan).
- Prepare of susu bubuk.
- It's of gula pasir.
- Prepare of telur berat bersih 55-60 gr.
- Prepare of susu.
- Prepare of margarine.
Japanese Milk Bread yang lagi viral instructions
- Panaskan susu hanya suam suam kuku sekitar 35-40 derajat. salah satu cara mengetes suhu : ketika kita mencelupkan jari,panasnya masih bisa di tolerir. Masukkan semua bahan, kecuali margarine. Kita mixer dengan hand mixer sampai setengah kalis. Kalau menguleni dengan tangan secara manual, masukkan susu nya secara bertahap sambil terus diuleni, jangan dituang langsung semua susunya..
- Setelah setengah kalis, masukkan margarine. ulen lagi sampai adonan kalis. ciri adonan sudah kalis elastis yaitu : Adonan menjadi elastis seperti karet saat di tarik. rentangkan adonan dan buat menjadi tipis. Bila adonan menjadi sedikit transparan dan tak mudah robek, maka adonan sudah dapat dikatakan kalis...
- Sebelum di proffing olesi minyak sayur pada permukaan adonan roti dan dibawah nya. karena saya buatnya sudah sore dan udara ruangannya dingin, supaya cepat mengembangnya saya simpan adonannya di dalam panci yang sudah di hangatkan. suhu dalam panci tidak boleh terlalu hangat yah (antara 35-40 derajat). Pada saat proffing kalau udara terlalu hangat, bisa menyebabkan proffing gagal, bentuk roti menjadi tidak karuan dan struktur adonan jadi tidak kokoh. 1 jam kemudian adonan sudah mengembang..
- Kempeskan adonan yang mengembang kemudian bagi menjadi 4 bagian. Beri warna setiap bagiannya. saya pakai pasta pandan, stroberi, bubuk coklat dan 1 bagian lagi dibiarkan polos..
- Setelah semuanya di beri warna, potong setiap bagian menjadi 4, jadi akan didapatkan 16 pcs adonan roti. isi dengan messes sebanyak 1,5 sdt. Bisa juga diisi dengan selai coklat, selai kacang, selai stroberi dll..
- Tata diatas loyang yang sudah di beri baking paper. Proffing lagi, simpan di dalam panci hangat. Biarkan sampai mengembang..
- Setelah mengembang, taburi atasnya dengan tepung terigu. Panggang selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius. sesuaikan dengan oven masing masing yah..
- Japanese milk bread siap disajikan. Tonton video cara membuat japanese milk bread di youtube Smart Mama Vlog.
