Sus Jepang / Choux Au Craquelin. Choux Craquelin Crust Craquelin Sus/Soes Jepang Crack Buns #ralineskitchen #chouxcraqueline. Resep dan cara pembuatan ada di dalam video. Tonton sampai habis ya :D Kue sus ini enak banget dimakan dalam keadaan dingin, dikulkasin dulu semalaman.
Choux is always the most wanted in my family.
Everybody loves this delicate French choux pastry.
Transfer to a working surface and fraiser a few times until homogenous.
You can cook Sus Jepang / Choux Au Craquelin using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sus Jepang / Choux Au Craquelin
- You need of Bahan Craquelin.
- It's of gula palem.
- Prepare of butter.
- Prepare of tepung Kunci biru.
- It's of Bahan Sus / Choux.
- It's of air.
- It's of margarine.
- Prepare of gula pasir.
- You need of garam.
- It's of tepung terigu Cakra kembar.
- You need of telur ayam.
Place plastic wrap on top and roll out the craquelin. Resep yang akan aku bagikan hari ini adalah resep kue sus krunchy. Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has gained lots of terrain in the modern pastry world with its crispy, even topping and What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask.
Sus Jepang / Choux Au Craquelin instructions
- Buat craquelin dengan cara whisk gula palem dan butter sampai rata kemudian masukan tepung terigu, aduk rata, sampai adonan berbentuk pasta padat, letakkan di baking paper, gilas menipis dengan rolling pin, tutup dengan baking paper lainnya, dinginkan di kulkas..
- Buat sus dengan mencampur semua bahan kecuali tepung terigu dan telur. Didihkan dengan menggunakan api kecil saja. Setelah mendidih matikan kompor, masukan tepung terigu, aduk cepat sampai rata, nyalakan api kecil kembali, aduk sampai kalis dan mengkilat sekitar 2-5 menit. Angkat, pindahkan ke wadah bersih. Dinginkan..
- Setelah dingin, campur satu persatu telur menggunakan whisk atau mixer, campur rata kemudian pindahkan adonan ke plastik segitiga. Panaskan oven 210 derajat api atas bawah selama 10 menit sebelum memanggang..
- Spuit adonan ke loyang, keluarkan craquelin dari kulkas, bentuk bulat pipih letakkan diatas kue sus🥳.
- Masukan kedalam oven, turunkan suhu ke 200 derajat panggang selama 20 menit kemudian turunkan suhu ke 175 panggang 5 menit dan 5 menit selanjutnya hanya api bawah saja (total waktu panggang 30 menit). Dinginkan di cooling rack..
- Krenyes dalemnya kopong, siap diisi filling ❤️🤩🤩🤩🥳.
Let's put it this way - imagine a choux pastry (cream puff), topped. Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs. Choux is always the most wanted in my family. Ketinggalan banget ya baru sekarang bikin choux craquelin. Padahal sus ini udah booming beberapa tahun yang lalu, tapI waktu booming saya belum mengenal baking cooking.
