Japanese Milky soft bread (roti sobek ala Jepang) tanpa mixer.
You can cook Japanese Milky soft bread (roti sobek ala Jepang) tanpa mixer using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Japanese Milky soft bread (roti sobek ala Jepang) tanpa mixer
- It's 180 ml of susu cair hangat.
- Prepare 5 g of ragi instan.
- You need 40 g of gula pasir.
- You need 250 g of tepung terigu protein tinggi.
- It's 35 g of margarin.
- It's 1/8 sdt of garam.
- It's 25 g of SKM.
Japanese Milky soft bread (roti sobek ala Jepang) tanpa mixer instructions
- Aktifkan dulu ragi nya, campur susu hangat dan gula, aduk sampai gula larut, lalu masukkan ragi instant, tunggu hingga 10 menit, jika mengembang, naik dan berbusa artinya ragi nya aktif..
- Tambah kan larutan ragi pada bowl berisi tepung terigu dan SKM, uleni sampai 1/2 kalis..
- Masukkan garam dan margarin, uleni lagi sampai kalis.
- Jika sudah kalis, diamkan adonan dengan ditutup plastik/serbet, selama 60 menit hingga mengembang 2xlipat.
- Kempes kan adonan, bagi timbang masing masing 30 gram (jadi 16 pcs).
- Bulatkan menjadi bulat dan tata di loyang 20x20 cm, beri jarak, diamkan 60 menit lagi hingga mengembang 2x lipat, setelah siap, taburi bagian atasnya dengan tepung terigu.
- Panggang dalam oven tangkring, kalau saya api kecil, dipanggang selama 20 menit.
- Siap disajikan. Roti ini teksturnya kenyal empuk. Jangan lupa simpan di wadah tertutup, biar keesokan harinya tetap empuk..
- Kalau mau ditambahkan pewarna juga bisa ya. Jadi setelah di proofing pertama. Ditambahkan pewarna dan diuleni lagi sampai pewarna menyatu. Lalu di bulat bulat dan diamkan 1 jam lagi.
